豚バラ肉の塊をゲットしたのでチャーシューを作りました😋
圧力鍋を使うことで、短時間で柔らかく仕上がります。
脂身の甘みがたまらない、ご飯もお酒も進む一品に😋
さあ、作ってみましょ〜〜👍
必要な物と調理時間
・圧力鍋
・フライパン
・計量カップ
調理時間：40分
もくじ
食材
・豚バラブロック 1kg
・すりおろしニンニク 2片
・すりおろし生姜 大さじ1
・長ネギの青い部分 2本分くらい
・醤油 100cc
・料理酒 100cc
・みりん 100cc
・水 200cc
・砂糖 大さじ2
・ごま油 大さじ1
レシピ
①ごま油をフライパンに入れ、豚バラの表面を焦げ目がつくまでしっかり焼く。中に火を通す必要は無し
②その間に、調味料やニンニク生姜、長ネギを圧力鍋に入れておく
③焦げ目がついた豚バラを圧力鍋に入れ蓋をして中火で熱し、圧がかかったら20分弱火で加圧する
④20分経ったら圧が下がるまで待ち、蓋を開けて更に5分程度煮詰める
以上
最後に
せっかくなのでちょい厚めに切り分けてガブリと😊
白髪ネギや刻みネギと共に。カラシもあると良いですね😋
常備菜にするなら、食べるときは両面フライパンで焼いてから食べると旨いですよ😆
では、今日も良い晩酌を🍻