大人も子どもも大好き、鶏肉のトマト煮を作りました🥰
トマト缶を使って旨味たっぷり、塩分控えめでもとっても美味しく作れます。
今回は玉ねぎ、しめじ、パプリカを使いましたが、ナスやズッキーニも美味しく食べられます。野菜はお好みで足し引きしてください。
ローリエを使いますが、家に無い方は入れなくても大丈夫。
ただ、入れると格段に美味しくなるので、よく作る方はぜひ買ってください！
さあ、作ってみましょ〜〜👍
もくじ
食材（4人分）
・鶏もも肉 500g（2枚程度）
・玉ねぎ 1個
・パプリカ 1個
・しめじ 1/2袋
・トマト缶 2缶（カットトマトがオススメ）
・ローリエ 1枚（有ればでよいが、有った方がはるかに旨いです！）
・塩 小さじ1程度（煮込む前に味見をして、必要に応じて足し引き）
・オリーブオイル 大さじ1
レシピ
step
1食材の準備
・鶏もも：1口大の大きさに切り分ける
・玉ねぎ：くし切り（1/8サイズ）
・パプリカ：くし切り（1/16サイズ程度）
・しめじ：石突を取ってほぐしておく
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2炒める
・フライパンにオリーブオイルを引き、強火で鶏肉を軽く焼き目がつくまで炒め、別皿に取り出しておく
・空いたフライパンに玉ねぎ、パプリカ、しめじを入れ軽く火が通るまで炒める
鶏肉は中に火が通るまで炒めると硬くなるので、表面に焼き目がついたらすぐ取り出してください
step
3煮込む
・フライパンに鶏肉を戻し、カットトマト缶を入れる
・塩とローリエを入れ、トマト缶の水分量が半分くらいになるまで煮込む
以上
最後に
ご飯はもちろん、パンともよく合います🍞
もちろん、ワインやビールとも抜群に合います🍷
我が家の2歳娘もとってもお気に入り、パクパク食べてくれます！
トマトの旨味た〜っぷりなので、塩はほとんど入れなくてもOK！
塩分控えめ、野菜たっぷりで体にとっても良い一品です。
簡単にできるので、ぜひ作ってみてください！
では、今日も良い晩酌を🍻