常備菜 料理

たくあんの食感がたまらない にんごま流ポテトサラダ

入るのはベーコン、たくあん、きゅうり、玉ねぎ。
たくあんのシャキシャキ食感と塩味がたまらない一品です。
2歳娘もお気に入り、パクパク食べてくれます😁

たくあん入りってあまり無いと思いますが、びっくりするくらい合うのでぜひ試してみてください!

そのままでももちろん美味しいですが、
黒胡椒やゆかりをかけると一味変わり大人の味に😋
我が家では↓を使って荒く削った黒胡椒でいただいてます。

さあ、作ってみましょ〜〜👍

もくじ

食材(8人前くらい)

・新じゃが   8個
・玉ねぎ    1個
・きゅうり   1本
・ベーコン   100g 出来ればブロックで
・たくあん   1/2本
・マヨネーズ  お好みの量
・塩      小さじ1(塩揉み用)

レシピ

step
1
食材の準備

・新じゃが:皮付きのまま1/6程度に切ってレンチン8分(お好みの硬さで時間調整)
・玉ねぎ:薄めにスライスし塩揉みし、絞っておく
・きゅうり:薄めにスライスし塩揉みし、絞っておく
・ベーコン:5mmの角切り
・たくあん:5mmの角切り

step
2
炒める

・フライパンにサラダ油(分量外)を引き、ベーコンが軽く焦げるまで炒める

・ごま油を入れたフライパンで豚肉を炒め火を通す
・火が通ったらたくあん長ネギを足して炒める
・長ネギがしんなりしたら出来上がり

step
3
混ぜる

・レンチンしたジャガイモを潰し、全ての食材を混ぜる
・最後にマヨネーズを入れて、味を整える

ベーコン、たくあん、玉ねぎ、きゅうりに塩味がついてるので、味見しながらマヨを足してください!

以上

最後に

食感が楽しいポテトサラダです。
普通に食べるだけでも美味しいですが、サンドイッチの具材にしても絶品😁

では、今日も良い晩酌を🍻

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