お手軽簡単にできる自家製厚揚げのレシピです。
意外と簡単で、すごくざっくり言うと水抜き→揚げるだけ。
揚げたては格別に美味しいので、ぜひやってみてください。
にんごま流のつけだれ2種のレシピも一緒に紹介します😋
生姜は生を使ってもいいですが、↓の姜葱醬を使うととっても楽ちんです。
↓のAmazonでも購入できますが、業務用スーパーでも売ってるのでぜひ使ってみてください。
さあ、作ってみましょ〜〜👍
もくじ
食材
厚揚げ
・木綿豆腐 1丁
・揚げ油 豆腐が隠れる程度
ネギタレ
・長ネギ 1/2本分
・すりおろしニンニク 2片分
・すりおろし生姜or姜葱醬 大さじ1
・ごま油 大さじ1
・ポン酢 50cc
ニラタレ
・ニラ 3本
・すりおろしニンニク 2片分
・豆板醤 小さじ1
・ごま油 大さじ1
・醤油 大さじ1
レシピ
step
1食材の準備
・木綿豆腐をキッチンペーパーでつつみ、耐熱皿に移し、500wで3分レンチンする。
・レンチンした豆腐を6等分に切り分けて、160℃の油でこんがりするまで揚げる（10分程度かかります）
step
2ネギタレ
・ごま油を入れたフライパンで豚肉を炒め火を通す
・火が通ったらたくあん長ネギを足して炒める
・長ネギがしんなりしたら出来上がり
step
3ニラタレ
・ごま油を入れたフライパンで、すりおろしニンニク、豆板醤を炒める
・香りが出たら端に寄せて、空いたところに醤油を入れ醤油が軽く沸騰するまで放置する
・全体を混ぜ合わせたら微塵切りしたニラに回しかけ、よく混ぜたら出来上がり
以上
最後に
超簡単にできる厚揚げのレシピでした。
ネギタレ、ニラタレとめちゃくちゃ合います。
シンプルに鰹節＆醤油もオススメ！
一人で一丁ぺろっと食べられちゃいます。
では、今日も素敵な晩酌を〜😋