焼く→乾燥させる→燻すの3工程。思ったよりも簡単に作れるのでぜひ試してみてください。
自分で燻製して食べる、ちょっとおしゃれですよね😊
密封できる蓋付きのフライパンとアルミホイル、網があれば簡単に出来るようですが、
僕は専用の機器を買っちゃいました😊
これだと失敗なしで簡単にできるのでオススメです💕
必要な物と調理時間
・燻製器
・アルミホイル
・お好みのスモークチップ（今回は桜）
・フライパン
・大きめのお皿
調理時間：20分+乾燥に1時間ほど
もくじ
食材
・手羽元 1パック（今回は14本入り）
・塩胡椒 少々
レシピ
①手羽元に塩胡椒をして味をつけ、フライパンでしっかり火が通るまで焼く
②手羽元を大きめの皿に載せ、風通しの良いところで1時間くらい乾燥させる
⚠️水分が残ってると燻製した時に酸味が出ることがあるのでご注意
③燻製器の底にアルミホイルを引き、その上にスモークチップを載せ、網を載せる
④スモークチップから煙が出てくるまで強火で加熱する
⑤煙が出てきたら網に直接手羽元を載せていく
⑥こんな感じで載せたら、蓋をして弱火で15分放置する。
出来上がりは↓↓な感じ。写真だとあまりわからないですが、色が結構変わるのと、燻製の美味しい香りがすごいです。
以上
最後に
燻したても美味しいですが、時間をおいて香りが落ち着いてきたらもっと美味しいです。
すぐ食べ切らないようご注意をw
とにかく美味しいです🍷ビールやハイボール、ワインにウイスキー🍺なんでも合います😋
では、今日も良い晩酌を🍻