市販の味玉も美味しいですが、僕はニンニク大好きなのでニンニク風味の味玉を作りました🧄
苦手な方は除いて作ってみてください。
1日つければ十分美味しいですが、2日目以降は味が濃くなり黄身がねっとりしてきて美味しさが増します😋
黄身が割れた卵があるとすぐダメになっちゃうので、剥くのを失敗したらタレを絡めて食べちゃってください。
少し古めの卵の方が剥きやすいので、僕は1週間前くらいに買って冷蔵庫に入れっぱなしにしてます。
必要な物と調理時間
・鍋
・保存容器
調理時間：20分
もくじ
食材
・卵 1パック
・にんにく 1片 or チューブにんにく3cm程度
・醤油 150cc
・みりん 150cc
・酒 150cc
・砂糖 大さじ1.5
・お酢 大さじ1.5
レシピ
①鍋にお湯をわかし、「ボコボコいってる沸騰したお湯」に「冷蔵庫から出してすぐの卵」を「お玉を使って丁寧に」入れ、7分茹でる
⚠️常温の卵や沸騰しきってないお湯だと黄身の具合が変わります
⚠️少し古めの卵の方が剥きやすいです（感覚値ですが、買ってから1週間くらい経ってるとすごい楽）
②その間に、すりおろしたにんにく、醤油、みりん、酒、砂糖、お酢を別の鍋に入れ、一度沸騰させる
③7分茹でたら、鍋から水を捨て、すぐに流水で卵を冷やす
④卵の殻を剥く（水につけたままor流水を当てながら剥くと簡単です👍）
⑤ ②で作ったタレと共に保存容器に入れて、一晩漬け込む。
⚠️タレが足りない場合は同じ分量で増やす
⚠️ちょっと出てるくらいならたまにひっくり返せば大丈夫です👍
以上
最後に
にんにく風味が効いて、ご飯も進むし酒も進みます🍺
飲み過ぎ注意報ですw
では、今日も良い晩酌を🍻