砂肝の和物の中で僕が一番好きなレシピ。
ニンニク生姜でコッテリ、ポン酢でさっぱりな一品。
お酒が止まりませんよ〜〜〜🍻
生姜はすりおろし生姜を使ってもいいですが、姜葱醬を使うとコクもUPするのでオススメ。
業務用スーパーやAmazonなどで売ってるのでぜひ使ってみてください。
さあ、作ってみましょ〜〜👍
もくじ
食材
・砂肝 1パック（今回は10個程度で作りました）
・すりおろしニンニク 2片分
・姜葱醬 大さじ1 or すりおろし生姜 大さじ1
・ポン酢 大さじ2
・長ネギ 1/2本
・ごま油 小さじ2
レシピ
step
1食材の準備
・砂肝は銀皮を取り除いておく
・長ネギは5mm幅の斜め切りにする
step
2茹でる
・ごま油を入れたフライパンで豚肉を炒め火を通す
・火が通ったらたくあん長ネギを足して炒める
・長ネギがしんなりしたら出来上がり
step
3和える
・ごま油以外の食材、調味料を入れてよく和える
・よく混ざったらごま油を追加してもう一度和える
最初からごま油を入れると他の調味料が絡みにくくなる気がします。
以上
最後に
おつまみに良い一品。
さっぱりと思いきや結構ガツンときます。
ビールや焼酎に合う一品です。ぜひお試しください。
では、今日も素敵な晩酌を〜😋