牛ももの塊肉が安かったのでつい作っちゃいました。
お手軽簡単、失敗も少ないはず😆
待ち時間が結構あるので、その間にソース作りや他の料理も仕上げちゃいましょう😋
さあ、作ってみましょ〜〜👍
必要な物と調理時間
・フライパン
・大きめの鍋
調理時間：30分
もくじ
食材
・牛もも肉ブロック 500g（室温に戻しておく）
・塩胡椒 大さじ1くらい
・醤油 大さじ2
・料理酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 小さじ1
・ごま油 大さじ1
・ニンニクすりおろし 1片分
レシピ
①大きめの鍋にお湯を沸かす
②牛もも肉の表面に満遍なく塩胡椒をつける
③ごま油をフライパンに入れ、牛もも肉の表面を全面焼く（軽く焦げ目が着く程度でOK）
⚠️ソース作りに使うので洗わないで置いておく
④焼いた肉をラップで二重に包み、ジップロックなどの袋に入れ密封する
⑤ ①で用意したお湯が沸騰したら、④で密封したお肉をお湯に入れ15分〜20分放置する
⚠️浮いてこないように皿とかで上から抑える
⑥ソースを作る。
醤油、料理酒、みりん、ニンニクを肉を焼いたフライパンに入れ軽く煮詰める
以上
最後に
室温に戻していない場合はお湯につける時間を5〜10分ほど伸ばしてください。
鍋や肉の大きさ次第で火の通り方がかなり変わるので、不安だったら少し早めに出して切ってみるなど微調整してください。
サイコーの出来で、美味しくいただきました😋🍺
これは言わずもがな、ワインですよね〜〜🍷
では、今日も良い晩酌を🍻