トルコ料理の前菜　ナスのヨーグルトサラダ

知人にオススメされて作ってみたトルコ料理の前菜。
ナスにヨーグルト、ニンニク。。。正直作るまでは「ムムム」なイメージでしたが、食べてみると焼きナスにヨーグルトの酸味とニンニクの香りが効いて美味い😋

意外な組み合わせでしたが、僕の中では新たな世界が開けました。
今後色んな料理にトライしていきたいと思います！！

これ、調べると色々レシピ出てきますが、絶対に「焼きなす」がオススメ！
レンジだと多分この味が出ない（本場の食べた事ないので正解はわからないですが、焼きなすなのがポイントだと思う）

では、作っていきましょー👍

食材

・ナス　　　　　　　　2本
・プレーンヨーグルト　1/2個
・にんにく　　　　　　1片
・塩　　　　　　　　　小さじ1/2
・レモン　　　　　　　1/4個
・オリーブオイル　　　小さじ2

レシピ

①ボールにザルをセット、その上にキッチンペーパーを引きヨーグルト1/2を乗せ、ラップをして冷蔵庫で1.5時間水抜きをする。

②1時間ほど経過したところで、
ナスを魚焼きグリルか網に乗せて皮を全力で焦がす。（10分ほどかかります）
網がなければ五徳に直接乗せてもOK！
菜箸などで全体を触って柔らかくなっていたら頃合い。

③ナスのあら熱が取れたら皮を剥く

④ナスを1cm角くらいにざっくりと切り分け、レモン汁をかけて変色しないようにしておく

⑤にんにくを擦りおろす

⑥オリーブオイル以外の材料をボールに入れよく混ぜ合わせる

⑦冷蔵庫に入れ、よく冷えたらオリーブオイルをかけてから食べる

以上

最後に

さっぱりヨーグルト味に焼きなすやニンニクの香りが効いて美味しい！
日本ではなかなか食べない組み合わせですが、これは美味いのでぜひやってもらいたいです😊
ヨーグルトの水分をしっかり切るのがポイントだと思います😀

では、今日も素敵なお食事を👍